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「中津川に住もう!」
中津川に住もうスタッフ 2022年10月17日 月曜日
こんにちは、サポーター最年長、少し前にセルフビルドで石窯を作る時、
久しぶりに腰をやってしまい「健康第一だよなぁ」と実感し、そしてまたそんな思いもすぐ忘れてしまう
そんな工房KOHARU、CAMP宿KOHARUの大畑です。
5月以来のブログとなります。短い夏も過ぎ、ここ川上にもこれまた短い秋がやってきました。
皆さんも、季節の変わり目、体調お気をつけください。
秋です。ここ中津川も11月に狩猟解禁となるようです。
「獣害」猪、鹿、熊、猿などの野生動物によって人間が受ける被害。
農業被害・家屋被害・人的被害・生態被害。
そしてその個体が90%くらいは破棄されている現実。
僕が数年前、ここ中津川に移住してすぐに感じた、ジビエの可能性。
猟師さんから分けてもらった「肉」とにかく美味しかった。
過去にも食べたことはありましたが、こんなに美味しかったっけ!みたいな感じでした。
魚って、「天然〇〇!」とか天然物というのがありますよね、当たり前に。
肉って、、天然物の豚、牛、存在しないですよね...。
獣肉って、そういう意味で完全なる天然物。
そんな肉が廃棄されている。
そして、欲しくても意外に普通に買えない、こんな田舎ですら買えない、もしかして田舎だから買えない。
ここキャンプ宿KOHARUで、普通にゲストに提供できたらって。
最近、その他県や自治体では力を入れているとこもあって。少し悔しい。
ここにもこんな「宝」があるのに。
それと食肉だけではなく、その皮にだって可能性があるはず。
ここ中津川市川上には、ジビエ料理で有名なお店(もちやさん)があります。
川上にある唯一の民間飲食店と言ってもいいです。
とても美味しいですよ。
もっともっとあっていいはず、洋食でも、フレンチでも、caféでも、食肉販売店だって。
ここ川上には、猟師(猟友会、有害鳥獣捕獲隊員)の方が数名おります。
地元の若いこたちも猟師になったりしてます。これも「宝」。
この全ての「宝」をもっともっと活かしたい。
持続可能な「宝」にしたい。
そのためにも、ここ川上に可能性を見出してくれる「人材」が必要。
厳しい道だからこそチャンスだと感じてくれるそんな人。
まだ誰もやってないからチャンスだと感じてくれる人。
そのために、ここキャンプ宿KOHARUでイベント行います。
イベントというのは少し違うかもしれませんが。
そういう人たちにたとえ1名でも会いたい。
そんな想いです。
最後に、過去にキャンプ宿KOHARUでゲストさんが作った
チラシにもあるジビエ料理の写真と、そのイベントのチラシを。
これから寒くなってきますね、
みなさん体調に気をつけて秋を楽しんでください。
中津川にも秋を感じに来てみてくださいね。
それでは、また!