中津川市へようこそ！山が近くて川がきれいで水も空気もおいしい

こんにちは！地域づくり協働課のKMです。

この時期になると、ブログで毎年ご紹介をさせていただいておりますが、今年も「あの」季節がやってきました・・・！

朴の木の葉に、酢飯とその上にいろんな具材がのった郷土料理。朴葉寿司です！🌿

先日、親戚からいただきました！

酢飯の優しい酸味と素朴で奥深い具材がマッチして、さらに朴葉のもつ爽やかな香りが全体に染みわたり、とってもおいしかったです！何個も食べちゃいました！😋

朝早くからお昼過ぎまで半日ほど時間をかけて、100個近く作られたそうです！😳

これを親戚や近所の方に配り合ったりして、味比べを楽しんでいるそうです！

また別のところでもいただく機会がありました。

家庭によってのっている具材が違うのも面白いです♪これには蜂の子がのっていました！

少し白っぽいのは幼虫で黒いのは蜂の子です！正直最初はぎょっとしましたが、甘辛く煮てあって美味しかったです！

見た目はそこまで派手ではないですが、美しく、素朴で、どこか懐かしい、優しい味が私は大好きです！😄

朴葉寿司を食べると今年も夏がくるなあ〜と感じます。

朴葉寿司の作り方については中津川観光協会公式Webサイトにも掲載されております。詳細はこちらから。

また昨年のブログもぜひチェックしてみてください！