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「中津川に住もう!」
中津川に住もうスタッフ 2023年2月2日 木曜日
こんにちは。定住推進課です。
先日、「NPO田舎暮らし応援ネットぎふ」さんが
毎年行っている味噌づくりに参加してきました!
初挑戦でしたが、周りの方に教えていただきながら、
煮た大豆を機械で潰したり、麦麹と米麹と塩を混ぜたり、楽しく味噌づくりが出来ました!
(麦麹と米麹と塩を混ぜたもの)
(小分けにした味噌)
ここから半年以上寝かせると発酵が進み、完成です!それまで楽しみです♪
味噌づくりが終わったあとは、麹たっぷりカレーをいただきました。
辛くなく、麹の甘さが楽しめて凄く美味しかったです!
おかわりもしてしまいました(笑)