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中津川の銘産コーナー

あじめこしょう

岐阜県の飛騨美濃伝統野菜にも認定されており、この地方では唐辛子のことをコショウと呼びます。付知川に生息する天然記念物アジメドジョウに姿が似ていることから「あじめこしょう」と名づけられました。
果実は細長く、程よい辛さで風味があります。

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